Patikatrek farkıyla Tire Foto Safari

Her şey bir telefonla başladı. Telefonun öbür ucundaki ses,bizim hakkımızda öğrenmek istediği her ne varsa, peşi sıra sorular ile beni sorguya alırken, bende ses tonundan ve heyecan dolu konuşmalarından onun hakkında bilgi edinmeye çalışıyordum: “-Hocam pazartesi günlerim sizden sebep çekilmez oluyor.Faaliyet dönüşlerinde yazdığınız günceleri okudukça sizleri kıskanıyorum ve moralim bozuluyor.Bu yüzden 10 Ocak Tarihli bir İzmir biletim var… Yani geliyorum… “

Haydi buyurun…Şaşkınlığım dağlardan büyük… Öyle ya, alt tarafı bir doğa yürüyüşü için taaa İstanbul’dan İzmir’e gelinir mi ? Kararlılığını anladıktan sonra ses çıkartamadım… Arayan Selvi…Yani nam-ı diğer Celly…Nick’inden anlayacağınız gibi kendisi Türkiye’nin önde gelen bir GSM operatöründe çalışıyor…Daha ilk karşılaşmada bizi tek, tek tanıyarak nerdeyse isimlerimizle hitap etmesi hepimize ayrı bir mutluluk verdi…

Bozdağ Kampı ve Gölcük yaylası  doğa yürüyüşünü bu güzel arkadaşımızın  keyif alması için biraz daha sürprizli yapmıştık ama son günlerde İzmir’i kasıp kavuran grip salgını dolayısıyla ekipten önemli oranda bir sayı kopmak durumunda kalınca faaliyeti de iptal etmek durumunda kaldık ve bu Celly için gerçekten büyük bir sürpriz oldu… Ama hiç olmazsa Pazar gününü kurtaralım diye uzun zamandır aklımızda olan Fotoğraf etkinliği için rotamızı İzmir’in en otantik mekanlarından olan TİRE kasabasına çeviriverdik…Hep söylüyor ve övünüyoruz ya,biz de çözümler tükenmez ve her zaman bir B planımız olur diye…Bu kez de öyle oldu…Pazar sabahı bu kez sırt çantalarımız yerine fotoğraf makinelerimiz ve Üç ayak sehpalarımız ile bindik servis aracına… İyi de oldu…Fotoğraf bahanesi ile, doğa yürüyüşlerinde  sıkıntı yaşamak  korkusundan grup ile bir türlü bir araya gelemeyen yeni yüzlerle beraber olduk… Fatma,Leyla ve Özlen birlikteliğiniz ile gruba renk kattınız…Sizi de tanımış olmaktan mutluluk duyduk…Her zaman olmasa da yüzünüzü unutturmayacak şekilde aramızda olmaya devam etmenizi bekliyor ve umut ediyoruz…

Tire kasabası,K.Menderes ırmağı kıyılarından başlayıp,1.646 m lik Güme dağı eteklerine kadar uzanan oldukça geniş bir alan üzerinde kurulmuş,50.000 ‘e yakın nüfusu ile İzmir’in en önemli ilçelerinden birisidir… Bereketli K.menderes ovası, oldukça bol çeşitli tarımsal ürün yetiştiriciliği ile ilçeye önemli bir gelir kaynağı sunar.Akdeniz iklimi özelliklerinin görüldüğü Tire ve sırtını yasladığı Güme dağı,bitki çeşitliliği açısından  ilçeye farklı bir görünüm kazandırmış olup,Yeşil Tire olarak anılmasına sebep olmuştur… Bir çok yöremizde artık unutulmaya başlayan Anadolu’ya has gelenek ve göreneklerin ilçede hala yaşadığını görmek Türk Halk Kültürü adına önemli bir kazanç.Umarız ve dileriz korunur…

Kendine has özelliklerin ve farklı tatların bir araya gelmesi ile oluşan Tire mutfağı ise üzerinde durulması ve değerlendirilmesi gereken bir başka özelliği Tire’nin… Tire Mutfağının En önemli yemek çeşitleri; Tire Şiş Köfte, Keşkek, Pestel, Gıylangı (lalengi), Dible, Gazel Aşı, Mustafa Çorbası, Heybeli Çorba, Kabak Çiçeği Dolması, Karışık İç Karması, Karışık Ot Kavurması, Sarmaşık Kavurması (Acı Ot) gibi yemek çeşitleridir. Bir de kasabada hemen her gün saat 10.00 kadar bulabileceğiniz TAKTAK kebabı var ki, kahvaltı niyetine yenilen ve özel müşterileri olan farklı bir lezzet…. Biz bu tadı size anlatmayalım ve denemenize bırakalım;ama meşhur Tire köftesinin tarifini de verelim dedik…

Malzemeler:  Boyun ve kaburgadan ayıklanarak oluşan 1 kilo hafif yağlı dana eti, tereyağı,yoğurt, domates. Maydanoz.
Yapılışı: Dana eti bir miktar tuzla kıyılarak kıyma haline getirilir. Bu kıyma buzdolabında 1 gün dinlendirilir.1 gün bekledikten sonra yoğrulur şişe yapışmayacak şekilde, hafif kömür ateşinde pişirilir. Şişlerden çıkarıldıktan sonra bakır tavada tereyağında kızartılır.

Tercihe göre yoğurt, kıyılmış maydanoz ve domates sosu ile servise sunulur. isteğe bağlı olarak yanında közlenmiş yeşil biber ile de sunulabilir. Afiyet olsun…

Nalıncılık, Keçe imalatı, Kabak kemani yapımcılığı,Beledi Dokumacılığı, Urgancılık, Kalaycılık, Semercilik ve Hasır imalatçılığı yörede belli başlı el sanatları  olarak dikkat çekiyor…

Tire Hakkında bilinmeyenleri de sıralayarak yazıyı noktalayalım;

• Tire’li Ressam Dede Fuat Mensi Dileksiz’in Ulu Önder ATATÜRK’ ün ilkokul arkadaşı olduğunu…
• Tamu Yelleri Kitabı yazarı Esat Kamil Ertuğ’un Tire’li olduğunu…
• Nevruz Şenliklerinin Tire’ye 1403 yılında Aksak-Timur ile geldiğini…
• Fransız yazar LA MARTİN’ in Tire’de kaldığını…
• Türk tıbbının Banisi Şanizade Mehmet Ataullah Efendinin Tire’de yaşadığını…
• Yıldırım Beyazıt’ın eşi Hafsa Sultan’ın Tire’li olduğunu…
• Tire spor’un 2. ligde 1974 yılında beyaz grup şampiyonu olduğunu…
• Cumhuriyet tarihinin ilk çevirmeli telefon santralinin Fransızlar tarafından Tire’de kurulduğunu…
• Türk Sanat Musikisi dernek ve bölümlerinde bulunan Ünlü Kemani Fikret Karahan’ın Tire’li olduğunu…
• Aktör Kartal Tibet, rahmetli ses sanatçısı Tanju Okan ve sinema sanatçısı gülistan güzey’in çocukluk ve gençlik yıllarının Tire’de geçtiğini…
• Dünya müziğinin tasavvuftaki en önemli temsilcilerinden Neyzen Aziz Şenol Filiz’in ve Balkan müziğinin en önemli sanatçılarından Muammer Ketencioğlu’nun Tire’den yetiştiğini…
• Mali konularda Osmanlıca steno yazılan belgelerin çözümü ve okunmasını bilen Türkiye’deki 4 kişiden biri olan Adalet Hanım’ın halen Tire’de oturduğunu…
• Osmanlı devletinin son döneminde bile 90’a yakın okulun Tire’de bulunduğunu…
• Cumhuriyet tarihinin ilk zafer anıtının 1953 yılında Tire’ye dikildiğini…
• Tire belediyesinin, ilk kurulan belediyeler arasında 9’uncu sırada yer aldığını (1864)…
• Üstü mescit altı ayazma olan, iki ayrı dinin mensuplarının ibadet edebildiği binanın Tire’de Dere kahve’de olduğunu…
• 1938 yılında Nazilli Basma Fabrikasının açılışına Tire Belediye bandosunun katıldığını…
• İspanya’dan tehcir edilen Musevi vatandaşların Osmanlı devletince Tire’ye yerleştirilmesi neticesinde oynanmaya başlayan Karambol isimli ahşap bilyeler ile oynanan açık hava oyununun günümüzde sadece Tire ve ispanya’nın bazı bölgelerinde halen oynanmakta olduğunu…
• 16. yy.’dan kalma beledi dokuma tezgahı ismi verilen dokuma türünün ve tezgahının jakarlı dokuma tezgahlarının atası olduğunu ve halen dünyada sadece Tire’de kullanılmakta olduğunu…
• Osmanlı dönemi düğün nişan adetleri arasında çeyiz malzemesi olarak yoğun bir şekilde kullanılan telli nalın imalatının Tire’de halen devam ettirildiğini…
• Bugünkü ayakkabı sektörünün atası sayılan körüklü çizme imalatının Türkiye’deki son birkaç temsilcisinden birinin Tire’de hala bu mesleği devam ettirdiğini…
• Türkiye’de çıkmaz sokağı en az olan yerleşim bölgesinin Tire olduğunu…
• Tire’de son yıllarda gelişen şeftali üretim kapasitesinin kişi başı ortalaması nüfusa oranla Türkiye lideri Bursa’dan fazla olduğunu…
• Tire’nin nüfusa oranla cami sayısı bakımından Türkiye’de en önde gelen ilçelerden biri olduğunu…
• Dünyanın en kaliteli incirinin Tire’de yetiştirildiğini…
• Milli mücadele tarihlerinde ilk kurşunun bilinenin aksine İzmir’den sonra ilk defa Tire’de atıldığını…
• Meslek çeşitliliği açısından resmi kayıtlara intikal eden sayının Tire’nin İzmir birincisi olduğunu…

Bu haftalık da bizden bu kadar…
Haftaya bir başka yurt köşemizde olmak ve sizlere Yurdumuzun farklı bir  yöresinden
ses vermek umut ve dileklerimizle…Sizi de bekleriz…Biz her zaman buradayız…